Phở: Món ngon tinh túy của ẩm thực Việt

“Anh đi ăn Phở, có muốn theo không?” – Câu nói quen thuộc mỗi sớm mai, như một lời mời gọi khó chối từ trước hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn quốc hồn quốc túy. Phở, không chỉ đơn thuần là món ăn, mà còn là cả một nét văn hóa đặc trưng, mang đậm hồn cốt dân tộc Việt.

• Cháo sườn – Hương vị mộc mạc níu chân du khách
• Bún thang – Tinh hoa ẩm thực đất kinh kỳ
• Nem rán: Món ngon dân dã làm say lòng người Việt

Lịch sử và nguồn gốc của Phở

Nguồn gốc của phở đến nay vẫn là đề tài gây nhiều tranh cãi. Có giả thuyết cho rằng, phở bắt nguồn từ món súp bò của Pháp (pot-au-feu) du nhập vào Việt Nam từ cuối thế kỷ 19. Tuy nhiên, nhiều nhà nghiên cứu lại tin rằng, phở là sự kết hợp tinh tế giữa văn hóa ẩm thực của người Hoa, người Việt và người Pháp.

Phở – Hương vị đặc trưng khó quên

Bí quyết tạo nên sức hút khó cưỡng của phở nằm ở nước dùng. Nước dùng phở được ninh từ xương bò hoặc gà trong nhiều giờ liền, kết hợp với các loại gia vị đặc trưng như hành tím, gừng, thảo quả, quế, hồi… tạo nên hương thơm nồng nàn, vị ngọt thanh tao khó cưỡng.

Ảnh minh họa Tô phở bò được tạo bởi AI

Các loại Phở phổ biến

Phở bò

Phở bò là loại phở phổ biến nhất, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, béo ngậy của nước dùng ninh từ xương bò. Thịt bò ăn kèm có thể là tái, nạm, gầu, gân… tùy theo sở thích của thực khách.

Phở gà

Phở gà lại mang đến vị ngọt thanh, nhẹ nhàng từ nước dùng ninh xương gà. Thịt gà ăn kèm thường là thịt gà ta luộc hoặc xé, tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Phở chay

Phở chay là sự lựa chọn lý tưởng cho những người ăn chay. Nước dùng phở chay được ninh từ rau củ quả, nấm hương… tạo nên vị ngọt thanh mát, dễ ăn.

Thưởng thức Phở ở đâu ngon?

Hà Nội – Cái nôi của Phở

• Phở Thìn Bờ Hồ: Quán phở lâu đời với hương vị truyền thống, nước dùng đậm đà, thịt bò mềm ngọt.
• Phở Lý Quốc Sư: Nổi tiếng với phở gà ta dai ngon, nước dùng ngọt thanh, đậm đà.

Sài Gòn – Nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực

• Phở Hòa Pasteur: Quán phở nổi tiếng với không gian sang trọng, hương vị phở đậm đà, thơm ngon.
• Phở 2000: Nơi Tổng thống Mỹ Bill Clinton từng ghé thăm, hương vị phở đặc trưng, ​​giá cả bình dân.

Kinh nghiệm khi ăn Phở

• Cho thêm chút chanh, ớt, tương… để tăng thêm hương vị.
• Ăn kèm phở với quẩy hoặc bánh mì.
• Nên thưởng thức phở khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Phở – Biểu tượng văn hóa ẩm thực Việt Nam

Không chỉ là món ăn, phở đã trở thành một biểu tượng văn hóa đặc trưng của Việt Nam, được bạn bè quốc tế biết đến và yêu thích. Hương vị phở thơm ngon, hấp dẫn cùng giá trị văn hóa đặc sắc đã góp phần đưa hình ảnh đất nước, con người Việt Nam đến gần hơn với thế giới.

Bạn đã thử qua bao nhiêu loại phở rồi? Hãy chia sẻ trải nghiệm của bạn với chúng tôi nhé!